Opis
The best of Nature guar guma je polisaharidna guma koja se dobija iz semena biljke Cyanopsis tetragonoloba. Guar guma, takođe nazvana guaran, dolazi iz semena biljke poput mahunarke, ponekad se naziva i indijsko drvo. Ljuske se uklanjaju iz semena guara i seme se mlevaju u prah.
Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Rastvorljiva je u vodi na sobnoj temperaturi i koristi se kao prirodni zgušnjivač, stabilizator i emulgator za formiranje odgovarajuće strukture, konditorskim i proizvodima mesne industrije. Naročito je značajna primena guar gume u izradi proizvoda bez glutena.Daje sturkturu sosevima na bazi voćai povrća, dezertima i kremovima, kao i mlečnim proizvodima.
Zemlja porekla: Indija.
Recenzije
Još nema komentara.